Uued sündmused

Sündmusi ei ole.

Jõgevamaa kohalik toit

Mitte ainult leivast, kapsast ja silgust. Jõgevamaa maitsete päev 14. septembril Eesti Rahva Muuseumis - kokkuvõte

28. september 2022 Kell 11:00

Kui poolteist sajandit tagasi moodustasid rukkileib, kapsas ja silk talurahva toidu vundamendi, siis tänaseks on pilt tundmatuseni muutunud. Tänu minevikule saame aga rääkida olevikust, aga ka sellest, mis on minevikust tulevikku üle võtta. Millised on need väärtused, mis väärivad oma kohta ka aastate pärast.

Jõgevamaa ei ole ajalooline maakond, vaid kokku pandud Tartu-, Viljandi- ja Virumaa osadest, mistõttu on raske rääkida piirkonna ühisest toidupärandist. Siiski joonistub välja  põllumajandusliku iseloomuga sisemaa koos lihtsa ja konservatiivse toidulauaga ning kalapüügile ja köögiviljakasvatusele spetsialiseerunud Peipsi äär. Tänu turukaubandusele jõudis uuem toidumood Peipsi äärde varem kui sisemaale. Nagu ikka, paeluvad laiemat publikut huvitavad erandid ning pealnäha igavam osa jääb tähelepanuta. Ometi hargnevad ka seal omad lood. 

Jõgevamaa teemapäeva ettekanded keskendusid meie piirkonna väärikatele paladele, mis kas seni publiku ette toomata või mida tasub taas üle korrata. Õpitubade peakangelasteks olid aga ahvenad, kartul ja kaerakile. 

PÄEVAKAVA (ettekanded lingitud)

10.30 Kogunemine, Jakob Hurda konverentsisaal
11.00 Eesti Rahva Muuseumi ja Jõgevamaa Koostöökoja tervitused
11.10 Eesti Rahva Muuseumi argielu teemalised välitööd Jõgeva linnas ja rajoonis 1980.-1990. aastatel. Anu Järs, Anu Kannike, Eesti Rahva Muuseum (ETTEKANNE)

Ühisettekanne kajastas Eesti Rahva Muuseumi argielu teemalisi välitöid Jõgeva linnas ja rajoonis 1980.-1990. aastatel, keskendudes eeskätt materjalile, mida koguti toidu osas. Välitööde materjal on erakordselt mahukas, sisaldades nii intervjuusid, fotosid kui ülesjoonistusi, kuid seni sügavamalt analüüsimata ja laiemalt publitseerimata. Ettekande fotomaterjal tekitas paljudes kuulajates muidugi nostalgilisi äratundmishetki. 

11.40 Marta Põld-Riivese roll kodumajanduse ja toidukultuuri edendajana. Ülle Jukk, Jõgevamaa Koostöökoda (ETTEKANNE)
12.10 Ennast tõestanud Eesti köögiviljasordid. Ingrid Bender, Eesti Taimekasvatuse Instituut (ETTEKANNE)
12.40 “Jõgeva Kollane” 80 ehk kuidas rehabiliteerida kartulit. Terje Tähtjärv, Eesti Taimekasvatuse Instituut (ETTEKANNE)

13.10 Lõunapaus ERMi restoranis omal kulul. Kohv Hurda saali ees

13.45 Jõgevamaa mesindus Põltsamaa Mesinike Seltsi vaates. Rain Tõnson, Põltsamaa Mesinike Selts (ETTEKANNE)
14.10 Jõgevamaa toidutootjate ühistegevusest Kääpa OTTi näitel. Annika Oras, Kääpa OTT (ETTEKANNE)

14.50 Töötoad:

1. Erinevate kartulisortide kasutamine kulinaarias (sh keetmine degusteerimiseks), Terje Tähtjärv, Eesti Taimekasvatuse Instituut - Gustav Ränga auditoorium
2. Peipsi kaladest kalakotlettide valmistamine, Ülle Rohing, Teearu talu – Ferdinand Linnuse auditoorium
3. Kaerakile on taas moes, Aivi Kõiv ja Rutt Pirk, Kadrina mõis - Oskar Kallase auditoorium

16.00 Ühine degusteerimine Jakob Hurda saali ees fuajees

17.00 Teemapäeva lõpp

Meediakajastused:

Tulekul Jõgevamaa maitsete päev, 9.09, Vooremaa,

Jõgeva maitsete päev pakub nii maitseelamusi kui ajalooteadmisi, 13.09, Postimees,

- Klipp Maa elu saates, 18.09, Kuku raadio. 

ERM-is tutvustati Jõgevamaa omapärast toidukultuuri, 20.09, Vooremaa,

 

Jõgevamaa maitsete päeva läbiviimist toetas Eesti maaelu arengukava Leader-meede Jõgevamaa Koostöökoja, Eesti Rahva Muuseumi ja Paduvere Talumuuseumi Seltsi ühisprojektist "Jõgevamaa toidupärandi tutvustamine".